- Para 1 taza de Adobo hidratado Monte Cudine, colocar:
- 4 cdas soperas de Aceite de Oliva Monte Cudine
- Jugo de ½ limón
- 2cdas de vinagre de vino tinto
- Sal Monte Cudine
- Pimienta Monte Cudine
- 1 Diente de Ajo cortado bien chiquito
Elaboración:
Tomen nota!
No hay asado sin carne, ni carne sin adobo! El tema es saber prepararlo correctamente para que nuestras carnes queden bien condimentadas en el momento de sacarlas de la parrilla.
El secreto está en hidratar el adobo con agua bien caliente (casi hirviendo) durante una hora aproximadamente. No hay que abusar del agua, sino colocar la cantidad suficiente como para que se hidrate bien. Cualquier excedente de agua, se retira pasando el adobo por un colador.
Una vez que está hidratado, hay que saborizarlo bien.
Prepararlo idealmente el día anterior para que tome más sabor y más cuerpo. Colocar en un bowl con una cucharita en la mesa como condimento.
