Quínoa Blanca
La Quínoa es un pseudocereal originario de Sudamérica, en el 2013 fue declarado por la FAO, Año Internacional de la Quínoa. La NASA, en los noventa, lo declaró alimento CELSS (Sistema de Soporte de Vida Ecológica Controlada), para formar parte de futuros Cultivos en el Espacio. La quínoa aporta a la nutrición un alto porcentaje de proteínas, de alto valor nutricional por su aporte de aminoácidos esenciales (áquellos que el ser humano no puede sintetizar por sí mismo). Además, proporciona ácidos grasos Omega3, 6 y 9; Minerales (Fe, Mg, Mn); Vitaminas A, E, grupo B.
